初めて訪れても、どこか懐かしさを覚えるような、居心地の良さが魅力のにぶしの里。それは、オーナーの大沼さん一家の家庭的な、温かなもてなしがあるからこそ。「家でくつろぐような感覚で過ごしていただければ」という主人の思いは、食事にも表れています。

　夕食は、地元の素材をいかした心尽くしの家庭料理。決して派手さはありませんが、道産の野菜、魚介類をふんだんに使った和食で、ついついご飯がすすんでしまいます。さらに、北海道らしい味を豪快に楽しみたいなら、予約制の別注料理「マスのチャンチャン焼き」を注文しましょう。大きな鉄板の上で、オホーツク産のカラフトマス、または屈斜路湖で釣れたヒメマスを野菜と一緒に自家製のみそで焼き上げる郷土料理で、まさに「北の海と大地の恵み」を舌で感じる一品。満足できること請け合いです。ただし、通常料理だけでも相当なボリュームですから、くれぐれもお腹に余裕をもたせて夕食に臨みましょう。

■マスのチャンチャン焼き　2人前3675円から（要予約）